大闸蟹网

不管是经常吃大闸蟹的小伙伴、还是没怎么吃过大闸蟹的小伙伴，你们肯定都有下面这些疑问，我一个一个来讲： 大闸蟹真的好吃吗？ 现在是大闸蟹的最佳食用时间吗？ 清蒸还是水煮？ 动手派or工具派... [阅读全文]

蟹黄是不少人喜欢吃的部分，也是挑选大闸蟹时选择的依据。不过如果螃蟹生长的环境中有比较多的污染物，也容易被富集到蟹黄这些部位。之前有吃的螃蟹发苦，就有可能是被污染导致的，此外也可能跟... [阅读全文]

大闸蟹怎样养的？ 虽然大闸蟹一年一熟，但是实际上我们吃到的大闸蟹是2岁大的。自然环境下，到每年秋天，大闸蟹如果没被人吃掉，就爬回入海口地区开始产卵，卵孵化成幼体再回到淡水河湖里，经过... [阅读全文]

很多人都觉得一年一次的美食苏州阳澄湖大闸蟹在市场上很难购买到令人称心如意的。原因是太多人不知道怎么去挑选好的阳澄湖大闸蟹。兴致勃勃去购买的人一般而已都是直接拿个头最大的。其实不然。... [阅读全文]

那到底什么蟹能代替阳澄湖的蟹？ 这其实是个伪命题！不往远处说，江苏境内的大闸蟹，本身就是一个品种，中华绒螯蟹，也称河蟹。你首先得先明白这一点，才能来讨论的哪个湖更好，那个产区更优秀... [阅读全文]

阳澄湖牌大闸蟹的栖居方式： 大闸蟹喜欢在水质清新、水草丰盛的淡水湖泊、江河中栖息。其栖息的方式有隐居和穴居两种。在有潮水涨落的河川或各类水域的岸滩地带，大闸蟹往往营穴居生活。蟹穴一... [阅读全文]

大眼幼体：又称蟹苗（以下简称蟹苗），是由Ⅴ期蚤状幼体蜕皮变态而成，对淡水敏感，有趋淡水性。七日龄 大眼幼体规格为14-16万只/公斤。 仔蟹：大眼幼体经一次蜕皮变成外形接近成蟹的Ⅰ期仔蟹；... [阅读全文]

吃蟹可以说是秋天最隆重的事情了。黄膏丰腴，肉质鲜美，想想都口水直流！大闸蟹从挑，到洗，再到吃，都有很多门道的。今天小编就带大家看看，阳澄湖大闸蟹该怎么保存? 保鲜1天左右冰箱保存法 收... [阅读全文]

大闸蟹的积累过程 蟹的骨骼是长在体外并且在体外形成保护壳的，螃蟹褪壳前需要很长的一个准备阶段。在这个阶段中它必须大量的进食，从而补充体内的各类营养物质包括钙质，由于大量的钙质在体内... [阅读全文]

说起大闸蟹，那可算的上是整个金秋的 当家花旦 ， 萦绕在唇齿间的美味令人难以忘怀。 在那么多蟹中却偏偏阳澄湖大闸蟹最为出名， 而且价格也较贵，这其中原因到底是什么呢？我们一起来看看吧！ ... [阅读全文]