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阳澄湖大闸蟹正确吃法有哪些技巧？最近几年来阳澄湖大闸蟹在市场上弄的是满城风雨，无人不知，无人不晓的美味佳肴，然而，还是有很多人对阳澄湖大闸蟹吃法不是很了解，如何正确吃阳澄湖大闸蟹也是一门学问，下面我就给大家分享有关阳澄湖大闸蟹正确吃法技巧。

阳澄湖大闸蟹正确吃法技巧之一：

先把大闸蟹身上圆形的盖子揭开，如果是雌的，你会在其腹部看到黄澄澄的蟹黄。这是大闸蟹身上最好吃的东西。在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把大闸蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。

阳澄湖大闸蟹正确吃法技巧之二：

吃蟹若想吃出品味又不浪费， 蟹八件 吃大闸蟹就是一种享受了。包括锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针，称之为 蟹八件 。 蟹八件 的使用顺序：当褐红色的大闸蟹热气腾腾端上桌来，先用剪子逐一剪两只大螯，再用小锤对准蟹壳四周轻轻敲打，以小铲打开背壳，然后分别再将钳、叉、刮、针轮番使用，或剔，或夹，或叉，或敲，分别取出金黄的蟹黄、洁白的蟹膏、鲜嫩的蟹肉。一手端起蟹壳，把这天下第一美味送入唇舌之间时，真有一种无法语言描绘的享受。

对于那些牙齿不健全或担心碰伤唇舌的食者来说，借助于 蟹八件 ，不仅让吃蟹成为一件很轻松的事情，更增添了不少情趣。所以，老人们最喜欢这种工具的。