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秋风起，蟹脚痒，又到吃大闸蟹的季节了。9月20号，江苏的阳澄湖开湖，阳澄湖大闸蟹开始上市。不过，无论是在网络上还是昆明的海鲜市场，阳澄湖大闸蟹的价格都差别很大，让人真假难辨。 在京东官... [阅读全文]

有一种美味 叫谁吃谁知道 黄膏丰腴，肉质鲜美 想想都口水直流 所以，今天你吃大闸蟹了吗 有朋友买到蟹之后会有点疑惑 买的蟹一次吃不掉怎么保存？ 一次都蒸出来隔夜了也不好再吃？ 大闸蟹从挑，... [阅读全文]

秋天的季节一到，每家就开始纷纷吃起了大闸蟹。 对于吃螃蟹，相信我们每一个人肯定都不会太陌生。 但是对于螃蟹是怎么吃东西的，肯定就没多少人见过吧？ 现在这个时代也真是，林子大了什么鸟都... [阅读全文]

今天是周末，相信不少朋友会在今天和家人朋友聚餐。那么就要问问，最近，您吃蟹了吗？秋天是很多人喜欢吃蟹的季节，入秋以来，大家的餐桌和水产市场里都有个价格不算便宜的明星大闸蟹。不过最近... [阅读全文]

前不久在朋友圈流传这样一段视频： 视频里的村炮先生大致意思是： 看吧，呐~！这些全是胶，都是人为打进去的，能吃吗！？敢吃吗！？中国人自己都搞死中国人了@%8%￥... [阅读全文]

阳澄湖大闸蟹之所以这么有名与阳澄湖的特殊生态环境有关，阳澄湖水域方圆百里，水质清醇如境，活水性好，透明度高。含钙、镁、硅、铝、氧比值高，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫，这是其一。二... [阅读全文]

人们习惯将大闸蟹比作将军，所以大闸蟹又被人们戏称为 蟹将军 。阳澄湖大闸蟹生命力顽强，活跃非常，所以在煮蟹的时候需要把蟹捆起来，这样就可以防止蟹脚因为活动而掉落，那么如何约束这些生性... [阅读全文]

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹... [阅读全文]

大闸蟹医生可以分为受精卵、蚤状幼体、大眼幼体、仔蟹和成蟹等几个生长发育阶段。伴随其间的是多达20次左右的蜕壳（皮)。 河蟹的生活史（徐兴川，1994）1. 粘附于抱卵蟹腹内刚毛上的受精卵，2.... [阅读全文]

大闸蟹的科学 初秋时节，大闸蟹上市啦！洗净煮熟的大闸蟹，香气诱人；打开橙红色的蟹壳，满满的蟹膏、蟹黄让人食欲大增。难怪民间早有 河蟹上席百味淡 以及 不到庐山辜负目，不吃螃蟹辜负腹 之... [阅读全文]