大闸蟹网

主料：鲜蟹 辅料：葱干辣椒 调料：食用油盐味精鸡精黄酒淀粉

做法：

1．将2只蟹洗净切成小块，焯水，然后加入盐、味精、鸡精、

黄酒腌渍一下。

2．起油锅，烧至六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍

好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸之金黄色后捞出。

3．把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块，

翻炒片刻即可出锅装盘。

〖特色〗红白相宜，犹如蟹在白沙中漫步，而且口感格外脆香，让您满口留香。