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大闸蟹做法之蟹黄山菇滑蛋羹

目前，大闸蟹做法越来越多，吃多了清蒸的大闸蟹，很多消费者也想变换下口味，接下来苏蟹阁编辑为您介绍下大闸蟹做法之蟹黄山菇滑蛋羹，该做法是以大闸蟹蟹黄为辅料，制作一款清新的滑蛋羹，垂涎欲滴的你，大可以来尝试下。

食材明细：

大闸蟹：4个鸡蛋：2个约120g

温开水：240g枸杞子：十余粒

野山菇：2朵盐：一小勺

菜品口味：咸鲜主要工艺：蒸

所需时间：半小时制作难度：普通

所需厨具：蒸锅

大闸蟹做法之蟹黄山菇滑蛋羹，制作步骤：

1、大闸蟹四只，鸡蛋2个约120g，盐一小勺，温开水240g,枸杞子10余粒，野山菇2朵。

2、螃蟹用牙刷刷洗干净入蒸锅20分钟。

3、蒸好的螃蟹，开盖，先把蟹腿和蟹肉吃掉，留蟹壳和蟹黄备用，野山菇和枸杞泡发待用。

4、鸡蛋+水+盐，朝一个方向搅拌均匀。

5、把搅好的蛋液注入蟹壳里，覆盖住蟹黄。

6、取保鲜膜来盘子一起包祝

7、入蒸锅8分钟。

8、取出，揭开保鲜膜，趁热放上枸杞子，再贴住保鲜膜虚蒸1分钟。

9、摆盘即可，趁热吃掉。