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近年来阳澄湖大闸蟹不断走入千店万家，成为一种中高端消费的水产，广泛受到消费者的信赖，获得不错的口碑。大闸蟹的营养价值较一般的生鲜类水产品要高一些。大闸蟹的文化在我国虽然具有悠久的历史，但是由于大闸蟹知识在消费者的认知里很低，只有江浙沪一带的消费者对阳澄湖大闸蟹相对比较了解，很多人在食蟹的时候，还是存在一些误区。

很多人在食蟹的时候经常会出现的一个误区就是：贪多不忌，很多吃货吃起蟹来就停不下来了，大闸蟹是性寒食品，吃多了对人的脾胃肯定是有副作用的，大闸蟹具有较高的脂肪和碳水化合物，吃多了难以消化，所以一次吃两到三只就足够了，不宜多吃。而且大闸蟹即蒸即吃最好，熟蟹放置时间过长，不仅冷腥还会容易变质，对于这个误区，希望广大消费者注意。

我们在吃蟹的时候还是有讲究的，一般秉承先吃蟹脚、蟹钳，再吃蟹黄、蟹膏，最后享受吃蟹肉的科学方法，在吃蟹黄、蟹膏的时候便达到吃蟹的最高潮，但是大闸蟹的有些部位是不能吃的，在吃蟹的过程中要去除：心、肺、胃，这些部位在大闸蟹体内一般比较脏或者极寒，吃了对人的身体都是有害而无一利。

很多消费者会认为大闸蟹和其它水产一样可以生吃，其实并不然。大闸蟹要蒸熟煮透，蟹表面呈金黄色是最好的，生蟹是不能吃的，因为大闸蟹通常在饲养时在湖里会食一些动物尸体或者腐殖质，蟹的表面、肺部以及胃中会累积很多细菌和淤泥，如果吃了生蟹，同时会把一些细菌一起吃下，对身体健康的有害，所以建议大闸蟹蒸熟再吃。

阳澄湖大闸蟹价格相对其他水产品价格较高，味道甜美。一些消费者如果没有保存好大闸蟹，出现死蟹的情况，扔了会觉得可惜，钱花得太浪费，会去吃死了的大闸蟹，这是千万不可的，死蟹中会含有大量的有害物质，例如病菌，吃了极有可能引发食物中毒，损害人的身体健康。对于食蟹的这些误区，如果大家熟知了，科学有效地品尝大闸蟹，才能真正快乐地享受大闸蟹的美味，并对自己的健康负责。