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阳澄湖大闸蟹，历来被称为蟹中之冠。为什么会有如此称号，这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是大闸蟹定居生长最理想的水晶宫。所以，阳澄湖大闸蟹的形态和肉质，在大闸蟹家族中也是与众不同的。然而，阳澄湖大闸蟹食之鲜美，产量有限，物以稀为贵，自然它的价格就上去了。所以，一般来说，市场上阳澄湖大闸蟹价格也是不低的。