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大闸蟹问答—大闸蟹是不是越大越好?

发布时间:2015-12-10 14:14 类别:大闸蟹百科

大闸蟹问答—大闸蟹是不是越大越好?

到底大闸蟹多大才算好呢?

“单只1斤重大闸蟹被标价15万”……前段时间,一条“天价大闸蟹”的动静在微博上广为流传,引起不少网友关注。

“一般来说,阳澄湖大闸蟹公蟹3.5~4两重的蟹最好,母蟹3两重左右最好,个头再大的蟹营养不会更多,口味也不会更好,所以买蟹不必盲目追求超大个的蟹。”

最大的阳澄湖大闸蟹毕竟有多大? “一般的阳澄湖大闸蟹公蟹4两以上,母蟹3两重以上就可称大蟹,今年阳澄湖大闸蟹个头普遍比较大,有五六两重的蟹泛起,固然数目比往年多,但也产量也只多一点。姑苏阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙告诉我们,去年曾举行过一次阳澄湖大闸蟹蟹王义拍会,其中最大的公蟹重量达到460克(9两2),最大的母蟹重量达到了350克(7两),这么大的蟹极其罕见,最后两只蟹拍出了30000元的价格。

据了解,此次微博爆出的天价大闸蟹产自无锡,1斤重的大闸蟹竟然卖15万。良多网友戏称,吃一只蟹一辆小轿车就没了,这么超大个的大闸蟹口味是不是特别鲜美呢?杨维龙先容,大闸蟹生长周期跨3个年头,实际生长时间18个月左右,大蟹和小蟹生长时间都一样。而对于大蟹是否更好吃,杨维龙对这个说法并不认可。