大闸蟹网

吃大闸蟹的步骤

大闸蟹好吃，可是吃起来却是很有讲究的，有一系列的繁琐步骤要遵循，

还要有专业的吃蟹工具“蟹八件”，如果你没有任何了解而随便去吃的话，只能是囫囵吞枣的胡乱把大闸蟹嚼一遍，而不能真正的品味到大闸蟹的美味。下面将讲解一下正确的吃大闸蟹的步骤。

1

、掰下蟹脐，开启背盖，用小匙舀一

勺姜醋浇在背壳里，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦。

2

、把肚脐位置下的六角蟹心脏用

挑针挑出来，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮，用

"

圆月弯刀

"

将蟹身一劈为二。

3

、由于蟹肉生长方向

"

横行霸道

"

因此接下来应顺此方向，将蟹舱拦腰一刀，刀背略微上翘，然后用头呈

V

字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，边刮边小口啖食，别有一番优雅味道。

4

、分别剪下八只蟹脚，每只脚再于

关节处剪为两段，用挑针将蟹肉刮出。

5

、剩下的两只蟹螯千万不可错过！

除了大块的蟹肉，其中还藏有一只美丽的蝴蝶！将蟹螯可以活动的那半只小心掰下、抽出，吮吸干净上面的蟹肉，把螯下方的白色似塑料状部分展开，你会惊奇地发现一根

"

触须

"!

此时，再将两个螯倒放拼在一起，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了！