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高山泉水也能养出高品质大闸蟹。近日，记者来到位于巫山县庙宇镇永风村的水上红叶养殖公司，老板丁金华正忙着打捞水中的大闸蟹。

时下正值大闸蟹成熟之际，丁金华告诉记者：“高山泉水饲养的大闸蟹因其肉质鲜美、钙质含量丰富，均价为每斤80元，一点不比浙江阳澄湖大闸蟹差。”

这里水好，环境不比阳澄湖差

今年43岁的丁金华是安徽人。1994年从部队退伍后，他便在阳澄湖一带养殖大闸蟹，至今已有20余年的大闸蟹养殖经验。“大闸蟹蟹种喜欢生活在水质清澈、水草茂盛的微碱性或中性水域中，对水质要求比较高。”丁金华说，随着阳澄湖大闸蟹养殖逐渐饱和，水质已有所下降，所以早在2009年，他便萌发了另寻水源饲养大闸蟹的想法。

一次偶然的机会，丁金华来到巫山县庙宇镇永风村，发现这里青山环保，平均海拔在800米左右。永风村拥有高山泉水，周围没有大型工厂、养殖场，水源一直受到良好保护。

“如果能用纯天然的高山泉水养殖大闸蟹，其效果一定不比阳澄湖差。”丁金华请来专家对水质进行鉴定，得知该泉水还含有丰富的钙质，非常适合养殖大闸蟹。

2011年，丁金华投入1000多万元，在永风村流转了143亩土地，修建了池塘，并将山泉水引入池塘。随后，他又从安徽引入15万只蟹苗，进行试养。为保证大闸蟹环保、健康，丁金华还向渔民收购一些小鱼、小虾，拌上玉米、马铃薯喂食大闸蟹。

“搞养殖一定要懂得因地制宜，巧妙变通。”丁金华说，并非只有阳澄湖的水才能养出好的大闸蟹，巫山自然环境优厚、人工费用低，养殖成本是阳澄湖的一半。

第一年养殖大闸蟹，其亩产量便达到240斤。

与时俱进，电商解决销售难题

产量保证了，但销售却遇上难题。

第一年，丁金华联系了巫山水产市场，打算走批发销售。可是，市场给出的收购均价仅为每斤40元，而且巫山一带消费能力有限，大闸蟹上市一个月后却销量平平。

丁金华对此并不灰心，他相信只要质量好就一定不愁销路。

那时，微博营销开始流行，电商在江浙一带发展迅速，丁金华受朋友启发，决定将巫山大闸蟹卖往外地。

他注册了自己的微博号，每天都会更新一条关于大闸蟹的微博，并配上工人饲养、管护的现场照片。很快，丁金华的微博粉丝就有了上千人，平均每条微博的转发量有近百次。

丁金华的微博，很快引起上海一名大闸蟹收购商的注意，该收购商按照每斤60元的均价，收购2700斤大闸蟹。这笔订单让丁金华一口气挣了十多万。

2012年，微信朋友圈逐渐火起来，丁金华巧识商机，又玩起了微信营销，这也成了他的重要销售渠道。

建立品牌，打入主城高端市场

2014年，丁金华为自己养殖的高山大闸蟹注册了商标，并为每只大闸蟹挂上了商标扣。

“目前，在主城比较受青睐的还是阳澄湖大闸蟹，巫山大闸蟹要打入市场，首先得有自己的品牌。”丁金华说。他将大闸蟹定位于主城的高端市场，并准备跳过二级收购商，直接销售。

于是，周末或节假日，丁金华便带上他的高山大闸蟹，进入主城高档小区，定点宣传。这种点对点的营销，很快就为他带来了一帮高端客户。

他借鉴阳澄湖大闸蟹的销售方法，将大闸蟹按照重量、品质分类：4两的大闸蟹卖48元一只，3两5的大闸蟹卖28元一只，3两的大闸蟹卖24元一只。虽然均价提高了，但一点不影响大闸蟹的销售。

今年国庆，丁金华每天运往主城的大闸蟹就有上百斤，“如今，我的大闸蟹真正得到了市场的青睐！”